В России о нем знают все. Его популярность настолько разрослась, что салат оливье стал брендом, чуть ли не символикой русской кулинарии. Не верьте тому, кто, услышав о салате оливье, морщится, презрительно усмехаясь. Это может означать, что человек не ел настоящего оливье, или он попросту кривит душой. Не любить салат оливье нельзя!

Нужно для приготовления:
1 стакан сливочного масла, размягченного
1,5 стакана сахара
2 яйца
1 стакан обезжиренных сливок
1 чайная ложка ванилина
немного красного пищевого красителя
1 чайная ложка уксуса
2,5 стакана муки
1 столовая ложка какао-порошка
1/4 ч.л. соли
1 чайная ложка соды для выпечки
3 стакана жирных сливок
1 стакан сахарной пудры
400 г свежей клубники - нарезать половинками
2 стакана свежей черники

Продукты:
1/4 стакана панировочных сухарей,
1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан,
1/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. чеснока (измельченного),
1/8 ч.л. молотого черного перца,

Продукты:
3 желтка,
1/2 стакана плюс 1 ч. л. сахара,
2 столовые ложки плюс 1 ч. л. кукурузного крахмала,
2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры,
1/8 ч.л. соли,
1 1/4 чашки молока...

Продукты:
1 3/4 стакана свежих абрикосов или кураги,
3/4 стакана меда,
2 порции ванильного мороженого,
1 стакан нарезанного миндаля,
500 г печенья.

Продукты:
4 апельсина,
700 г клубники,
1/3 стакана апельсинового джема,
2 столовые ложки лимонного сока.

Заправка для салата:

1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота,
3 столовые ложки яблочного сока,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
1 чайная ложка растительного масла,
2 чайные ложки горчицы,
1/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. молотого черного перца.

Продукты:

1 стакан сушеной  или консервированной вишни
1 стакан кипятка
900 г  сладкой вишни без косточек или черешни
2/3 стакана сахара
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка ванильного сахара
1/4 ч.л. молотой корицы

Продукты:

1/2 стакана шампанского или другого игристого вина,
1/4 стакана сока агавы,
1 чайная ложка апельсиновой цедры,
450 г свежей клубники, разрезать на половинки...

Продукты:

1,5 столовые ложки сахара,
0,5 ч.л. тертой апельсиновой корки,
2 стаканчика обезжиренного простого йогурта,
2 стакана свежей черники,
2 апельсина,
1/4 стакана зародышей пшеницы.