Сначала готовим бисквит. Стакан варенья + 1 ч.л. соды, гасится 5 мин. Влить 1 стакан несладкого чая, 2
желтка (белки пойдут в крем), перемешать. Примерно 2 стакана муки. Тесто готовить,
как на оладьи. Вылить в форму и испечь корж.
Разрезаем вдоль на 2 коржа и по желанию один можно вырезать по форме
блюда. Делаем белковый крем: 3 белка + щепотка соли, взбить в крутую пену,
постепенно всыпать 150 г сахара. Не переставая взбивать поставить на
минимальный огонь, добавить предварительно замоченный в холодной воде
желатин (желатин 15 г, вода - 50 мл) Взбивать до загустения.
Масса увеличится в 5 раз! На 1 корж намазать крем и положить любые фрукты или ягоды (орехи, изюм, цитрусовые). Лучше подойдет клубника. Остальной корж рвём произвольно руками и с оставшимися ягодками смешиваем с кремом. Всю эту массу выкладываем на подготовленный корж горкой. Ставим в холодильник примерно на 1 час. Алена Пилипенко
Сначала готовим бисквит. Стакан варенья + 1 ч.л. соды, гасится 5 мин. Влить 1 стакан несладкого чая, 2
желтка (белки пойдут в крем), перемешать. Примерно 2 стакана муки. Тесто готовить,
как на оладьи. Вылить в форму и испечь корж.